碳
碳是一種很常見(jiàn)的元素，它以多種形式廣泛存在于大氣和地殼之中。碳單質(zhì)很早就被人們認識和利用，碳的一系列化合物——有機物更是生命的根本。 性狀碳單質(zhì)通常是無(wú)臭無(wú)味的固體。單質(zhì)碳的物理和取決于它的晶體結構，外觀(guān)、密度、熔點(diǎn)等各自不同。碳存在于所有的鋼材，是最重要的硬化元素。有助于增加鋼材的強度，我們通常希望刀具級別的鋼材擁有0.6%以上的碳，也稱(chēng)為高碳鋼。
鉻 
鉻對不銹鋼的作用在于增加耐磨損性和硬度，最重要的是耐腐蝕性，鉻含量在13%以上的認為是不銹鋼。盡管這么叫，如果保養不當，所有鋼材都難免生銹。 
錳 
錳是重要的奧氏體穩定元素，有助于生成紋理結構，增加堅固性和強度及耐磨損性。在熱處理和卷壓過(guò)程中使鋼材內部脫氧，出現在大多數的刀剪用鋼材中，除了A-2,L-6和CPM 420V。
鉬
碳化作用劑，防止鋼材變脆，在高溫時(shí)保持鋼材的強度，出現在很多鋼材中，空氣硬化鋼（例如A-2,ATS-34）總是包含1%或者更多的鉬，這樣它們才能在空氣中變硬。 
鎳 
鎳對不銹鋼的作用在于保持強度、抗腐蝕性、和韌性。 
硅 
有助于增強強度。和錳一樣，硅在鋼的生產(chǎn)過(guò)程中用于保持鋼材的強度。 
磷 
磷是有害元素，降低鋼的塑性和韌性，出現冷脆性，能使鋼的強度顯著(zhù)提高，同時(shí)提高大氣腐蝕穩定性，含量應該限制在0.05%以下。 
硫
硫是有害元素，使鋼熱脆性大，含量限制在0.05%以下。